Sử dụng nguyên liệu này để nấu món ăn mùa đông, vừa tốt cho lá lách và dạ dày, lại giúp bổ sung khí huyết và nâng cao sức đề kháng.
Vào mùa đông, chúng ta thường thèm những món ăn ấm nóng để chống lại cái lạnh và tăng cường miễn dịch. Tục ngữ có câu "Mùa đông bồi bổ, mùa xuân giết hổ" nhấn mạnh rằng mùa đông là thời điểm lý tưởng để bổ dưỡng, vì cơ thể dễ hấp thụ dinh dưỡng. Tuy nhiên, cần tránh các món ăn quá cầu kỳ, mà nên chọn thực phẩm lành mạnh và thanh đạm. Trong số các nguyên liệu bổ dưỡng, nấm hương là lựa chọn hàng đầu, vì nó ít calo, nhiều chất xơ, giàu protein, vitamin B, vitamin D và khoáng chất như kẽm và selen, giúp tăng cường khả năng miễn dịch.
Nấm hương chứa nhiều chất chống oxy hóa tự nhiên, giúp chống gốc tự do và làm chậm lão hóa. Việc sử dụng nấm trong các món ăn mùa đông không chỉ mang lại hương vị ngon mà còn cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể. Dưới đây là cách làm món gà hấp nấm, khoai mỡ và cà rốt.
Nguyên liệu:
- Hành lá, gừng, muối, xì dầu, rượu nấu ăn.
Cách làm:
1. Gọt vỏ khoai mỡ và cà rốt, cắt thành miếng vừa ăn. Rửa sạch nấm hương và cắt nhỏ. Thịt gà bóp với muối và rượu, rửa sạch và thấm khô, sau đó cắt thành miếng nhỏ.
2. Cho thịt gà vào âu, thêm hành, gừng, muối, xì dầu, rượu, trộn đều và ướp trong 20 phút.
Sau khi ướp thịt gà với gia vị, cho cà rốt, khoai mỡ và nấm vào, trộn đều và ướp thêm 10 phút. Sau đó, cho vào đĩa sâu lòng để hấp. Đổ nước vào nồi hấp, đặt đĩa thịt gà vào và hấp trong 30 phút. Lấy ra, rắc hành lá và rau mùi lên trên để thưởng thức.
Công thức 2: Miến nấm hương hấp tỏi
Nguyên liệu: 10-12 cây nấm hương tươi, miến dong, 5 củ tỏi băm, xì dầu, muối, nước cốt gà, dầu mè.
Cách làm: Rửa sạch nấm, ngâm miến trong nước sôi 2 phút cho mềm. Xếp nấm lên đĩa hấp, rắc tỏi băm lên trên. Chia miến thành khoanh nhỏ, đặt lên nấm, thêm tỏi băm, và rưới xì dầu, muối, nước cốt gà, dầu mè. Sau đó, cho vào nồi hấp.
Hấp nấm miến tỏi trong 15 phút để nguyên liệu chín. Bạn có thể thái nấm hương thành lát, trộn với miến và ướp gia vị rồi hấp, hoặc băm thịt với nấm, đặt lên nấm và rưới xì dầu rồi hấp. Hãy tùy biến món hấp theo nguyên liệu có sẵn.
Công thức Thịt Bò Sốt Nấm:
- Nguyên liệu: 400g thịt bò, 12 cây nấm hương, 5 gốc hành, tỏi, gừng băm, xì dầu, tương đậu nành, muối, đường, vừng.
1. Rửa sạch thịt bò, băm nhỏ hoặc cắt vuông, ướp với muối, xì dầu, rượu khoảng 15 phút. Nấm và hành cắt nhỏ, tỏi và gừng băm nhuyễn.
2. Đun nóng dầu, xào thịt bò cho đến khi chuyển màu, thêm hành, tỏi, gừng, rồi nấm. Nêm xì dầu, tương đậu nành, muối, đường và xào đều.
Xào nấm cho đến khi chín mềm và thịt bò dậy mùi thơm. Nguyên liệu này phổ biến và tốt cho sức khỏe, hãy sử dụng để nấu món ngon trong mùa đông, giúp tăng cường sức khỏe cho gia đình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Source: https://afamily.vn/dung-nguyen-lieu-nay-che-bien-mon-an-trong-mua-dong-vua-khoe-la-lach-da-day-lai-bo-sung-khi-huyet-va-tang-cuong-mien-dich-20231121154846695.chn